Nếu bạn có trồng ớt ra nhiều trái thì có lúc sẽ ăn không hết. Mình xin hướng dẫn các bạn cách làm tương ớt tại nhà đảm bảo vệ sinh mà lại không thua kém các hãng trên thị trường.

Nếu nhiều ớt bạn có thể ngâm dấm, để được lâu, không thì làm tương ớt bỏ tủ lạnh dùng được khoảng 2 tháng. Cách làm tương ớt: tỏi, ớt hành xay nhuyễn. Nấu nước chấm: 1 chén mắm, 4 chén nước, 1 chén đường, 1 chén nước chanh hoặc dấm. Nấu nước với đường, mắm rồi đổ chanh, tỏi ớt xay nhuyễn vào. Pha 2 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp vào 2 muỗng canh nước lạnh rồi đổ vào hỗn hợp trên. Khuấy trên lửa nhỏ. Lọc qua rây. Nếu muốn đỏ như người ta bán thì cho thêm vài múi thịt gấc vào khi xay ớt. Thế là các bạn có 1 chai tương ớt ko thua gì cholimex. Màu rất đẹp nhờ thịt gấc.

Leave a Comment